グルテンフリー!手作りビーガンチョコレートケーキの作り方

こんにちは、akiです!

 

そういえばバレンタインに美味しいチョコレートケーキが食べたい!!

と思っていたので自分に作ってあげました。笑

今回は小麦粉を食べたくない気分でしたので、小麦粉不使用のグルテンフリーでビーガンの罪悪感のない(笑)チョコレートケーキにしました。

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トルタカプレーゼというケーキは小麦粉を使わないケーキなので、後はバターと卵を置き換えるとできますので簡単です。

バターはココナッツオイル。卵はひよこ豆のゆで汁を泡立てたもの。に変更して作りました。

 

グルテンフリー!手作りビーガンチョコレートケーキの作り方

ココナッツオイル 80グラム 柔らかくしておく

ビーガンチョコレート 100グラム 湯せんで溶かしておく

お好きな甘味料 今回はメープルシロップ 80グラム

アーモンドプードル50グラム

ひよこ豆のゆで汁大さじ3杯を泡立てたメレンゲ

(分量は適当です。笑大体で作れます!)

 

を混ぜてオーブンで焼くだけ!

 

ひよこ豆のゆで汁は缶詰のやつがよく泡立ちます。

自分で茹でたやつは煮詰めて濃度を濃くしたりお豆に浸けておいた方が泡立ちやすい印象です。

 

小麦粉はグルテンが含まれていて、グルテンが腸を傷つけてしまうことがあります。

そうすると、消化吸収がうまくできなくなったり、体に不調が出るのです。

 

グルテンの中毒性

小麦粉は中毒性があるので、

毎日パンを食べていたり習慣化してしまうと中々やめられません。

 

美味しいですもんね!

 

でも1回、小麦断ちをすると中毒から抜けられます。

1週間一切小麦を摂らないようにしよう!

と期間を決めて徹底的にやると、

不思議とあんなに食べたかったパスタやピザへの執着がとれて驚きますよ!

 

パン、ピザ、パスタ、うどん、蕎麦(10割蕎麦以外)、ラーメン、ケーキ、

クッキー、揚げ物、お好み焼き、などなど、色んなものに含まれているので

最初はキツイかもしれませんが、

グルテンフリーのパンや、麺もあったりするので、

1度やってみると面白いかもしれませんね。

 

ちなみに私は5年ほど前に1度2週間完全グルテンフリー生活をしてみました。

大好きで小麦粉ばかり食べていたので、最初はきつかったけど、

すっかり小麦中毒から抜け,執着が取れました。

今では小麦製品食べますが、外食などで続いた時は控えたりして、

気楽に調整しています。

 

 

LOVE

 

aki

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