こんにちは、akiです！
私はチーズが大好きです(*^-^*)
外国では美味しいヴィーガンチーズが売っていて、
簡単に手に入りますが、
日本では結構高かったりします。
なので、ナッツを使って作ったりしています。
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ナッツチーズレシピ ヴィーガン
マカダミアナッツ ３００gくらい
水 １００ccくらい
プロバイオティクス 1カプセル（の中身だけ）
ニュートリショナルイースト 大さじ１
レモン汁 大さじ１
塩 小さじ１/２
味噌 小さじ１
ナッツチーズ ヴィーガン 作り方
マカダミアナッツと水をミキサーかフープロに入れて撹拌。
手で形が作れるくらいの固さにしたいので、
水は少しずつ入れて調節してくださいね！
残りの材料も入れて撹拌。
手で丸く形を整えたら、
ナッツミルクバッグ（スプラウトバッグ）（なければ目の細かいネット）
に入れてざるに入れて重しをして１日室温で放置。
夏場は様子見ながら発酵してそうだったら冷蔵庫へ。
重しを外して冷蔵庫で１週間ほど寝かせる。
たまにひっくり返す。
ラップとかはせずにそのまま入れるので表面がチーズのように乾燥してきます！
表面が固まってきたらナッツバックを外す。
（大体２，３日ですかね）
混ぜて寝かせるだけなので簡単です！
ヴィーガンもローフーディストも食べられます。
プロバイオティクスはiherbで買ってます！
今回はマカダミアでやりましたが、
カシューナッツもおすすめです！
出来上がりはこんな感じに♡
このまま冷蔵庫で３週間位は持つ気がします。
その前になくなってしまうけど・・・笑
変な臭いしたら食べないで下さいね！
パンに野菜と挟んだり、そのまま食べたり、
ハチミツをかけたり、サラダに入れたり、
色々使えます！
本当のチーズとはやっぱり違うけど、
私はかなり近くて美味しいと思います。
ぜひ１度作ってみて下さい(*^-^*)
ＬＯＶＥ
aki
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