おはようございます、akiです！
秋ですねー。
先日、金木犀の香りにセンチメンタルになりながら、
親友と表参道にランチに行ってきました。
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野菜のソースに雑穀を組み合わせたクーリシャスという料理。
とても美しくて美味しかったので作ってみました！
こちらはビーツのクーリシャス！
クーリシャスレシピ
（２人分）
かぼちゃ 半分
ニンニク １かけ
玉ねぎ １こ
豆乳 ２００cc
ココナッツオイル
きのこ 付け合わせ分
ごはん
塩
黒コショウ
タイム
作り方
玉ねぎをスライス
スライスしたニンニクを
ココナッツオイルで炒める
ニンニクのフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒める
塩で味付けしておく
豆乳を投入（笑）
少し煮詰める
かぼちゃを蒸す
玉ねぎ豆乳と蒸したかぼちゃを
フードプロセッサーにかける
これが、クーリ！
ココナッツオイルで人参ときのこを炒める
塩コショウ、タイムで味付け
お皿にかぼちゃのクーリを敷いて
ご飯と付け合わせを飾って完成！
かぼちゃのクーリシャス！
このかぼちゃのクーリは、
豆乳で伸ばせばパンプキンスープになるし、
そのままパンやクラッカーにつけても美味しいです！
ハロウィンのおもてなしにもピッタリ(*^-^*)
秋の夜長にいつもと違ったレシピをいかがですか？
動画で見たい方はこちらです
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