親友の誕生日にイチゴのチーズケーキ風タルトを作りました！

 

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乳製品不使用のケーキ！

喜んでもらえてよかった(^▽^)/

 

今回カシューナッツを切らしていたので、

ローカシューバターで作ったのだけど、

これがバイタミックスを持っていない私にはとてもよかった！

 

適当に作ったので参考にならないかもだけど、

レシピのせときますね。

味見しながら作ってみて下さい！

 

＊フィリング＊

イチゴ　２００ｇから２５０ｇ位

カシューバター　１２０ｇ位

カカオバター　９０ｇ

ココナッツオイル　１５ｇ

レモン汁　レモン半分

メープルシロップ　１２０ｇ位

水　適当に・・・

 

＊ベース生地＊

好きなナッツ（塩なし）　２００ｇ

種なしデーツ　５粒

ココナッツフレーク　５０ｇ

塩　ひとつまみ

メープルシロップ　少し

 

１．ベース生地の材料をフープロで撹拌して

型に押し付けながら敷いていく。

 

２．フィリングの材料をミキサーで撹拌。

少しもたっとするくらいに水分調整してください。

 

３．生地にフィリングを流しこみ冷凍庫で一晩凍らす。

食べる２、３時間前に冷蔵庫で解凍。

 

 

他のフルーツでも作れるし、

チョコ、抹茶など色んな味にもできるから簡単で美味しいですよ♡

 

ココナッツオイルだけでも作れますが、

ココナッツオイルの方が融点が低いので溶けやすいです。

 

 

 

大人３人、子供５人の集まりでしたが、

賑やかで賑やかで・・笑

 

普段静かな一人暮らしなので元気をもらえると同時に

家に帰ると寂しい・・・笑

 

 

一人好きの寂しがり・・・笑

 

年に数回になってしまうけどこの親友との集まりは

大切な時間だな。

 

今回は、バタバタしてる中

ヘアスタイル用の撮影も彼女たちにお願いして・・・

 

親友が可愛いのは私の自慢！笑

 

撮影に協力してもらいました。

 

ありがとう(*^-^*)

 

Aki

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