Oct 13, 2016

秋!かぼちゃで美味しいクーリシャスを作ってみたレシピ

おはようございます、akiです!

 

秋ですねー。

 

先日、金木犀の香りにセンチメンタルになりながら、

 

親友と表参道にランチに行ってきました。

 

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アンドエクレ

野菜のソースに雑穀を組み合わせたクーリシャスという料理。

とても美しくて美味しかったので作ってみました!

こちらはビーツのクーリシャス!

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クーリシャスレシピ

(2人分)

かぼちゃ 半分

ニンニク 1かけ

玉ねぎ 1こ

豆乳 200cc

ココナッツオイル

きのこ 付け合わせ分

ごはん

黒コショウ

タイム

 

 

 

作り方

 

玉ねぎをスライス

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スライスしたニンニクを

ココナッツオイルで炒める

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ニンニクのフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒める

塩で味付けしておく

豆乳を投入(笑)

少し煮詰める

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かぼちゃを蒸す

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玉ねぎ豆乳と蒸したかぼちゃを

フードプロセッサーにかける

これが、クーリ!

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ココナッツオイルで人参ときのこを炒める

塩コショウ、タイムで味付け

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お皿にかぼちゃのクーリを敷いて

ご飯と付け合わせを飾って完成!

かぼちゃのクーリシャス!

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このかぼちゃのクーリは、

豆乳で伸ばせばパンプキンスープになるし、

そのままパンやクラッカーにつけても美味しいです!

 

ハロウィンのおもてなしにもピッタリ(*^-^*)

 

秋の夜長にいつもと違ったレシピをいかがですか?

 

動画で見たい方はこちらです


 

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