Cuisine

秋！かぼちゃで美味しいクーリシャスを作ってみたレシピ

おはようございます、akiです！

 

秋ですねー。

 

先日、金木犀の香りにセンチメンタルになりながら、

 

親友と表参道にランチに行ってきました。

 

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アンドエクレ

野菜のソースに雑穀を組み合わせたクーリシャスという料理。

とても美しくて美味しかったので作ってみました！

こちらはビーツのクーリシャス！

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クーリシャスレシピ

（２人分）

かぼちゃ　半分

ニンニク　１かけ

玉ねぎ　１こ

豆乳　２００cc

ココナッツオイル

きのこ　付け合わせ分

ごはん

塩

黒コショウ

タイム

 

 

 

作り方

 

玉ねぎをスライス

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スライスしたニンニクを

ココナッツオイルで炒める

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ニンニクのフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒める

塩で味付けしておく

豆乳を投入（笑）

少し煮詰める

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かぼちゃを蒸す

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玉ねぎ豆乳と蒸したかぼちゃを

フードプロセッサーにかける

これが、クーリ！

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ココナッツオイルで人参ときのこを炒める

塩コショウ、タイムで味付け

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お皿にかぼちゃのクーリを敷いて

ご飯と付け合わせを飾って完成！

かぼちゃのクーリシャス！

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このかぼちゃのクーリは、

豆乳で伸ばせばパンプキンスープになるし、

そのままパンやクラッカーにつけても美味しいです！

 

ハロウィンのおもてなしにもピッタリ(*^-^*)

 

秋の夜長にいつもと違ったレシピをいかがですか？

 

動画で見たい方はこちらです


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